Meglio il semaforo o la batteria?

Nutrinform battery e Nutriscore sono due sistemi di etichettatura dei prodotti alimentari. Oggi nessuno dei due è obbligatorio, anche se già si trovano su diverse confezioni. E dove nasce il dissidio? Nasce quando l'Unione Europea chiede un'etichetta unica per tutta l'Europa, e già entro questo 2022. Il Nutriscore nasce in Francia e dà voti dalla A alla E. Ci sono i voti e ci sono anche i colori: verde ad indicare un alimento salubre, rosso per quelli meno salutari. Nutrinform è invece tutto italiano e possiamo definirlo come un sistema "a batteria" che contiene l'indicazione nutrizionale per singola porzione. Ma perché si sente l'esigenza di etichette così? Risponde Vitaliano Fiorillo, lecturer di operations and supply chain management di SDA Bocconi.

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